(资料图)

昨天，北平机器煎饼节在龙潭中湖公园举行，来自北京、天津等地的各式煎饼小吃齐聚，40多家煎饼品牌、近百口煎饼铛同时开工，给市民带来一场美食盛宴。除了煎饼，现场还有汉堡、热狗、精酿啤酒等小吃美食，以及电子音乐现场演出。活动将持续至9月10日。

昨天，第三届北平机器煎饼节在龙潭中湖公园开幕。 本报记者 邓伟摄

传统绿豆面煎饼、八宝煎饼、“天津本地人楼下的煎饼”……现场不少天津煎饼档口都颇有来头。来自天津古文化街的古街李记煎饼果子，如今依然延续用石磨现磨绿豆面的传统，店家也把石磨带到了现场。“早就知道天津煎饼出名，今天一尝果然名不虚传。”两名游客边吃边说。

除了传统煎饼，许多融合煎饼也在现场华丽亮相。多家煎饼品牌同台竞技、互相交流，除了让市民游客品尝地道的传统味道，也希望将街边小吃带入高档酒店、精品咖啡馆、精酿酒吧的“大雅之堂”。

“这是我们今年的新款煎饼，您来一个尝尝吗？”在新国贸饭店三五堂摊位前，一大块烤羊腿吸引了不少人的目光。“这款鱼羊鲜煎饼里面放的是烤全羊和三文鱼，烤全羊制作时涂了十几种香料，烤三文鱼还配了我们专门研制的特色酱汁。”研发这款煎饼的新国贸饭店行政总厨高宁说。据介绍，除了煎饼，如今三五堂餐厅里还有卤煮、爆肚、糖油饼、奶油炸糕等多种北京小吃。