你需要的东西

烟熏三文鱼，切成薄片

刺山柑

柠檬

(相关资料图)

红洋葱

完全煮熟的蛋

奶油乳酪

橄榄

番茄

新鲜莳萝

百吉饼或吐司点

烟熏三文鱼是一道美妙而优雅的菜肴，可以作为早餐、午餐、下午点心或晚餐。它有多种食用方法，放在盘子里当然很漂亮而且非常美味，搭配适当的食物来衬托它的味道。请记住，这完全取决于您的个人口味，以及您在一天中的什么时间供应鲑鱼。

第1步

在您信任质量的鱼市或当地杂货店购买烟熏三文鱼。三文鱼自己熏也可以，但是很费时间，也需要一定的技巧。因此，您当地的市场是最简单的选择。寻找看起来很漂亮且没有鱼腥味的非常薄的鱼片。它更多的是干净、纯净、烟熏的香气和味道。购买前一定要索取样品口味。

第2步

决定一天中的什么时间以及您将如何供应托盘。对于午餐、下午或晚餐，吐司点配上一些更精致的配菜可能会更好。早餐会比较简单。推荐烤百吉饼（洋葱或所有百吉饼）。

步骤 3

将鲑鱼片放在一个诱人的大托盘中央。把它分层，让它看起来很漂亮。在盘子的一角为奶油奶酪提供一个漂亮的容器。把你的洋葱和西红柿切成薄片，然后把它们铺在鲑鱼周围，就像你在给它取框一样。

第四步

在盘子的一角堆放一些刺山柑，还有一些柠檬片。不是每个人都想用柠檬，但对于那些喜欢柠檬的人来说，这是一个不错的选择。它还为拼盘增添了一些漂亮的颜色。

步骤 5

把百吉饼放在一个单独的盘子里，因为鲑鱼拼盘有很多潮湿的成分，你的百吉饼可能会湿透。轻轻烤一下，切成两半，作为配菜。提供用于涂抹奶油芝士和分层配料的器具。

步骤 6

下午或晚上的烟熏三文鱼拼盘让您更有创意。为此，您可能需要更大的托盘。有这么多颜色可供选择，您可以像艺术品一样布置鲑鱼托盘。鲑鱼应该总是放在盘子的中间。您可以将薄片层叠在一起，或者将每个单独的切片卷起来并并排放置以获得不同的外观。

步骤 7

再次将番茄、洋葱、刺山柑、黑橄榄和煮鸡蛋片放在鲑鱼周围，就像您在“框定”它一样。你的柠檬可以绕过边缘，切成薄片。然后将新鲜莳萝连同整个茎放在三文鱼上面作为装饰。莳萝有美妙的香气，与鲑鱼搭配得很好。

步骤 8

如果您有空间，可以将吐司点放在盘子的边缘，或者将它们放在一个单独的盘子上。这可以是您选择的任何类型的面包，烘烤并切成三角形。奶油芝士也可以作为配菜，但通常搭配早餐拼盘会更好。

步骤 9

更喜欢你的烟熏三文鱼托盘，可以用一个银盘来盛，用一些高马提尼酒杯来支撑两边。你可以把鲑鱼摊开，用莳萝装饰，周围放上烤面包片。然后用马提尼酒杯盛上酸豆、洋葱等。这是一个非常优雅、令人印象深刻的展示。

提示

确保所有食材都非常新鲜。挪威三文鱼是最好的，如果你能找到的话。这是手指食物，所以在小碗里放一些加柠檬的温水，这样你的客人就可以洗手了。很多餐厅都提供这个，所以这是完全可以接受的。